Tés Gloria Jean's Coffees México
Historia del Té.
El té es una de las bebidas más antiguas conocida en las civilizaciones. Los registros se remontan al 2700A.C. en China con el Emperador Shen Nug. La leyenda cuenta que Shen Nug fue un experto científico gobernante y creativo. Su obsesión por la higiene lo hacia hervir el agua antes de beberla. Un dia se encontraba de caza con su séquito, en la hora de su refrigerio, unas cuantas hojas de un arbusto muy cercano cayeron dentro del agua que se encontraba hirviendo. El delicado aroma fue exquisito y el Emperador fue tentado a beberla. En el momento de la degustación la proclamó “la preparación le dio el vigor del cuerpo, la alegría de la mente y la determinación del propósito”, y así fue como la primera taza de te fue consumida.
Preguntas más frecuentes
¿QUE ES EL TE DE HIERBAS?
El término “Té” técnicamente se refiere a la planta Camellia Sinensis de donde provienen los colores verde, negro y del Oolong. Los té de hierbas son realmente infusiones de otras plantas y la mayoría no contienen cafeína.
¿CUAL CONTIENE MAYOR CAFEINA, EL TE O EL CAFE?
Depende de lo que se esté refiriendo, al producto suelto o a la taza ya preparada. Un kilo de té contiene un poco más de cafeína que un kilo de las semillas del café; Sin embargo, hay mas cafeína en una taza de café.
Goteo del café: 60 – 100mg. de cafeína por taza
Té Negro: 30 – 60mg. de cafeína por taza.
¿SI QUIERO UN TE POCO CARGADO, DEBERIA REMOJARLO POR UN CORTO TIEMPO?
Es mejor dejar remojar el té por un periodo de tiempo apropiado, y luego añadir agua caliente para reducir la concentración del té. Cuando el té no está bien remojado por un periodo de tiempo apropiado, no todas las propiedades de la hoja se incorporarán a la taza, lo que resulta una inferior degustación del té.
¿CUANTO DETE SUELTO DEBERIA USAR PARA LA PREPARACION DE UNA TAZA?
Generalmente se debería de usar 3 gramos o aproximadamente una cucharadita del té suelto por taza.
¿COMO DEBO ALMACENAR MI TE?
Para mejores resultados almacenar el té en un envase seco y hermético sobre el armario.
Existen alrededor de 3,000 variedades de tés alrededor del mundo, y toman sus respectivos nombres de las zonas de donde crecen.
El té es un miembro de la familia de la Camellia. La palabra TÉ es técnicamente usada para esta planta.
TÉ VERDE:
Durante siglos, sólo el té verde era conocido y usado como una bebida. El té verde está hecho de la misma planta que el té negro, sin embargo, atraviesa un proceso ligeramente distinto al del té negro. Dependiendo del tipo de té verde, las hojas no podrían ser marchitadas. The tea is either steamed or pan fired to stop the oxidation process .
El color verde es conservado en un proceso de calefacción donde la reacción química con el oxígeno (oxidación) conserva su verde.
TÉ NEGRO:
El té negro no es cocido al vapor, sino que se deja fermentar. Este es más oscuro que cualquier otro té, ya que sufre un proceso de oxidación dándole al té un rico, oscuro y suave sabor. Éste es el tipo de té más consumido en la zona occidental del mundo.
TÉ OOLONG:
Éste té es semi fermentado, dándole así al té un sabor más fuerte que el té verde. Presenta un sabor más suave que el té negro. EL té Oolong es procesado de la misma manera que el té negro, pero en un tiempo mas corto de fermentación.
Existen también infusiones de frutas y hierbas. Éstas no son técnicamente tés, ya que el té se refiere a los árboles de Camellia Sinesis. Las infusiones de frutas y hierbas son producidas de plantas, frutas y especies.